第一次写菜谱，有些紧张，呵呵～～～～不完善的地方大家多多补充，不要客气哈～

原料：豆腐，牛肉（或猪肉）末（pork minse/beef minse）
配料：葱，姜，蒜
调料：李锦记辣豆瓣酱，豆豉酱，料酒，辣椒粉，花椒粉，盐，味精，生粉

做法：
1. 肉末如果是超市那种minse，就不要再多剁了，直接用盐，料酒，姜末腌一刻钟。
2. 把豆腐用滚水先去去石膏味，沥水待用。
3. 把肉末下锅扁炒，尽量不要让肉纠结成一tuo一tuo的，然后放豆瓣酱，继续炒，随后加入豆豉酱，辣椒粉，少量盐，少量料酒。
4. 加水，放入豆腐，拿锅铲把豆腐切成小块。
5. 盛小碗水，把生粉融入水内，烹入锅内。
6. 翻炒一下豆腐，防止粘锅，加入葱花，花椒粉，味精，再炒两下就可以出锅了。

注意：
1. 辣椒粉最好要国内的辣椒粉，不要放这边买的比如韩国或其他地方的，不正宗，而且红得可怕，所以如果没有国内的辣椒粉就不要放了。
2. 第4步骤的水不要叫太多，因为其后还要加淀粉水的。水多了也不好看。