原料：鸡蛋，任何一种青菜（青椒，芹菜，白菜等等都可以），辣椒备选。

做法：

1。鸡蛋煮熟，剥皮，切成小块。青菜切小块。

2。油热了以后，如果愿意吃辣的，就先放辣椒再放青菜；如果不吃辣，直接放青菜翻炒。

3。根据自己口味加盐等调料。

4。倒入切好的鸡蛋。翻炒（会颠锅最好，可以最大限度的保持鸡蛋的完整）。可以适当加一点点水。蛋黄肯定会掉出来，没关系。

5。青菜熟了就可以关火了。上菜~~~~~~

为什么说适合懒人呢？因为鸡蛋是常备食品，只需要一种青菜就ok。而且——最关键的——味道很香，拿出来招待客人也不掉价。我老公就很爱吃，乎乎！

另：若不喜欢鸡蛋的腥味，可以加点葱花