在中国超市买粉蒸肉粉, 有微辣味的和咖喱味的, 我喜欢传统的微辣味. 再Glasgow的万富行售价79便士.

中国超市或英国超市买猪belly肉. 事实上我不喜欢中国超市的, 太瘦, 蒸出来的肉不香. 我用的pork belly slice是在safeway买的, 肥瘦均匀, 也非常便宜, 大约1.5英镑一盒. (如下图)

将belly肉切块, 放适量盐, 鸡精, 生抽和少量酒腌半个小时. 把肉块均匀粘上蒸肉粉, 乘碟, 入锅, 中火蒸45分钟.

洒上香菜, 上桌, 好吃, 方便, 便宜